幸福人妻的小小廚房

昨天剛學會做的蘿蔔糕

今早煎來吃，熱熱的好好吃！

材料：

1. 蘿蔔 *1-3條（視大小條而定）
2. 在來米粉 *600g
3. 乾香菇 *8-10朵
4. 蝦米 *適量
5. 年糕紙 (蒸年糕用的玻璃紙)
6. 橄欖油

將蘿蔔洗淨，將所有蘿蔔刨成絲

乾香菇泡水後瀝乾切成丁狀，我這次切成條狀⋯

第一步先放橄欖油至鍋中，將香菇跟蝦米炒香

香味出來後，將蘿蔔絲全數倒入，並攪拌一下

加入4米杯的水，用中火煮至大滾

在等鍋子滾時，在一旁先調在來米粉漿

一包的在來米粉加入5米杯的水，均勻攪散

攪散後，將粉漿慢慢倒入大滾的鍋中

這時要快速攪拌並將火源關掉，因為很快就會凝固不好攪拌

粉漿跟蘿蔔絲混合後，倒入鋪好年糕紙的蒸濾鍋中

中火蒸大約50分鐘

可以用筷子插入測試有沒有熟透，如果有熟透是不會沾黏的~

辛苦地做到這邊，年糕還沒好唷~

還要等年糕放冷，進冰箱一個晚上後，年糕才能吃

這個年糕大家都讚不絕口~

所以一個早上就只剩一半了...沒辦法拍到一整個圓圓的年糕...

這個年糕跟市面上賣的年糕不一樣

是真的可以吃到蘿蔔絲，超好吃~

大家要試做看看!!