幸福人妻的小小廚房

這個巧克力蛋糕是我最近的得意之作!!

A材料：

1. 無糖可可粉 *15~20g
2. 低筋麵粉 *40g
3. 蛋黃 *3顆
4. 橄欖油 *35g
5. 70度熱水 *40cc

B材料：

1. 蛋白 *3顆
2. 細砂糖 *50g

準備兩個攪拌用的鋼盆

放入蛋白的那個鋼盆記得要擦乾，一滴水都不能有，不然之後打發會失敗~

先將A材料放入鋼盆攪拌均勻

另一個鋼盆準備打蛋白霜，B材料

砂糖記得分三次放

打發的過程可以加一點點鹽巴

(我忘記功能是啥...是不是好消化之類的...忘了...)

打發到將鋼盆倒蓋時，裡面的蛋白霜不會滴下來，就是成功了!!

接下來是蛋糕會不會成功的關鍵，將兩鋼盆的內容物混合均勻

盡量不要太過攪拌，不然蛋白霜消掉變水狀蛋糕就沒法發起來囉~

攪拌時將A材料往B材料倒~

攪拌用畫"一"字的方法慢慢地讓材料混合均勻

在攪拌的同時，在一旁先熱鍋，將鍋子燒熱~

用餐巾紙沾上橄欖油，在鍋內繞一圈，可以避免蛋糕沾黏

熱了以後就可以轉小火，加個隔熱板

將所有材料直接倒入鍋內

此時直接蓋上鍋蓋

烤個20分鐘後，記得翻開鍋蓋擦拭鍋蓋內的水氣

大約再烤個5分鐘後，就大功告成啦~

直接就可以倒在盤子中囉~ 而且不黏鍋~ 超讚的啦~

周圍還有一層脆脆的皮~ 真是超好吃的!!

這蛋糕的材料只花了20~30元，真的很便宜~

自己做健康(不放發粉,用橄欖油...)又省錢，讚讚讚!!