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天氣冷颼颼～ 今天就來喝碗暖呼呼的燒酒雞吧～
材料：
- 烏骨雞 *半隻
- 米酒 *2/3瓶
- 老薑 *10片
怕吃太油膩，所以我不用麻油而用橄欖油來爆香
先將老薑片爆香
接下來將烏骨雞全倒入鍋中
雞肉表面稍微熟了以後
將米酒沿著鍋壁繞兩圈，酒香味會因為遇熱飄出香味～
這時可以蓋住鍋蓋，悶煮個五分鐘
最後將米酒倒入，加入等量的水
如果不怕酒味的可以提高酒的比例
蓋上鍋蓋，大火煮個30分鐘，再加2小匙的鹽巴
好喝熱騰騰的燒酒雞就煮好囉~~
簡單又好吃唷~
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